Siapa yang belum pernah makan ikan bakar? Bagi kalian yang suka sekali makan ikan, Ikan Tude khas manado ini rasanya sangat enak apa lagi di tambahkan dengan sambal dabu-dabu. 

Gerobak Jajan | Rasanya ikan bakar dari tiap-tiap provinsi  mempunyai keunikan tersendiri kali ini saya akan membahas tentang kuliner ikan bakar.

Jika bosan dengan pilihan ikan nila atau ikan gurame, sobat dapat mencoba untuk membakar ikan tude, rasanya juga tak kalah lezat dari ikan lainnya.

Ikan tude bakar biasa nya di kenal dengan sambal pedas yang khas yaitu sambal pedas dabu-dabu. kali ini kita akan bagikan cara membuatnya.

Bahan

5 ekor ikan tude, ukuran sedang
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
15 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
5 butir bawang merah
2,5 sdt garam
2 sdm minyak goreng
10 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil komponen putihnya, memarkan

Sambel dabu-dabu, Campur jadi satu

10 buah cabai rawit merah, iris 1/2  cm
5 buah cabai merah keriting, iris 1/2  cm
4 butir bawang merah, potong-potong
1 buah tomat merah ukuran sedang, potong dadu 1/2 cm
3 buah jeruk limau, ambil airnya
1/2 sdt garam

Cara mengolahnya 

1. Tumbuk kasar cabai merah keriting, jahe, bawang merah, dan garam.
2. Panaskan 2 sdm minyak di atas api sedang, tumis bumbu yang telah ditumbuk, daun jeruk, dan            serai sampai harum dan matang.
3. Lalu Angkat dan taruh di piring kecil.
4. Cuci ikan, belah perutnya, bersihkan isinya. Masukkan 1/2 komponen bumbu tumis ke dalam
    perut ikan,  oleskan sisa bumbu pada badan ikan sampai rata.
5. Bakar ikan di atas bara api sampai matang sambil sekali-sekali diolesi minyak supaya tak hangus.
6. Sesudah ikan matang, kucuri dengan air jeruk nipis.
7. Bakar lagi sejenak sampai bumbu agak mengering. Angkat
8. Sajikan dengan saus pedas dabu-dabu di atasnya.

Sumber: netralnews

Soto Kudus merupakan masakan yang sudah tidak asing lagi dan ada di hampir semua daerah di Indonesia. 

Bumbunya khas, namun memiliki rasa yang unik dan membuat anda kangen dengan rasa nya , untuk itu Gerobak Jajan membagikan Resep Pilihan yang sudah di uji coba sebelum artikel ini di buat :).

Bahan-bahan

Resep untuk 6 porsi soto
3/4 ayam kampung, potong-potong, cuci, rebus
2 ltr air
2 btg sereh, geprek
3 helai daun salam
3 helai daun jeruk
3 cm kunyit. bakar, bersihkan
3 cm jahe, geprek
70 gr gula merah

Bumbu yang dihaluskan :

8 btr bawang merah
5 siung bawang putih
2 btr kemiri
4 sdm garam
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten


Langkah Memasaknya

1. Tumis bumbu yang sudah halus hingga harum.

    










2. Masukkan bumbu dalam kuah ayam, aduk, masak hingga mendidih lagi.., tambahkan gula dan garam.

    




3. Goreng ayam dan tata bahan soto dalam mangkok, hidangkan selagi panas. Taburi bawang putih goreng dan sledri.

    

Rujak Kuah Pindang yaitu kombinasi dari sebagian buah-buahan segar yang hampir mirip dengan rujak manis atau rujak gula. 

Ada banyak ragam buah-buahan yang dapat dipakai untuk campuran rujak kuah pindang, seperti bengkuang, pepaya, kedondong, mentimun, belimbing, dan lain-lain.

Yang membedakan rujak kuah pindang dengan rujak awam yaitu komplemennya, merupakan kaldu yang terbuat dari ikan, garam, terasi, dan cabai yang digiling hingga lembut, tetapi tak diberi air lagi sebab sudah dicampur kuah pindang (kaldu ikan).

Sistem membuatnya yaitu pertama-tama cabai, garam dan terasi digiling sampai halus, lalu dituangkan kuah pindang atau kuah kaldu rebusan ikan ke atasnya dan diaduk hingga rata.

Berikutnya buah-buahan yang akan dicampur dipotong kecil-kecil dan  diaduk dengan bumbunya. Terakhir sajikan rujak kuah pindang ini di atas mangkuk atau piring.

Salah satu penjual Rujak Kuah Pindang dapat Anda sambangi di Jalan Bukit Tunggal, Denpasar. Menempati sebuah rumah khas Bali dua lantai, tidak ada signboard yang terlalu terang untuk membuktikan bahwa rumah ini sebuah kios rujak.

Cuma saja, di depan rumah ada seorang tukang parkir dan sebagian kendaraan roda dua ataupun kendaraan pribadi yang berderet rapi.

Resep Cara Membuat Es Doger 

Jika dilihat sekilas, es doger nampaknya cukup mirip dengan es cendol, bedanya es cendol memakai olahan berbagai tepung untuk membuat adonan cendol berwarna ijo dan tidak menggunakan ketan hitam.

Dan sama dengan es cendol, es doger pun cukup mudah untuk dijumpai, entah di pinggir jalan atau bahkan di restoran sebagai hidangan pencuci mulut.

Meskipun cukup mudah untuk menemukan es doger, namun tidak ada salahnya jika Anda mempelajari lebih dalam resep es doger dan mencobanya sendiri di rumah,

siapa tahu es doger buatan Anda jauh lebih nikmat dan bahkan setara kelezatannya dengan es doger restoran terkenal.

Es doger yang nikmat akan sangat cocok apabila dinikmati di siang hari, disaat sinar matahari sedang terangnya membakar kulit dan membuat Anda kehausan.

Resep Es Doger Segar Nikmat

Gerobak jajan - es doger bandung

Bahan utama:

o Untuk membuat es doger spesial yang lezat, Anda harus menyiapkan beberapa bahan utama, mulai dari satu liter santan atau yang setara dengan satu butir kelapa yang telah diparut dengan baik dan diperas untuk kemudian diambil air perasannya

o Sediakan juga 250 gram gula pasir

o Satu perdelapan sendok teh pewarna makanan berwarna merah

o Dan terakhir sediakan pula dua butir kelapa yang belum begitu tua dan serut hingga menjadi lebih halus

Resep es doger untuk bahan pelengkap:

o Es doger membutuhkan beberapa bahan pelengkap untuk melengkapi sajian es doger sehingga es tampak lebih nikmat disaat disantap. Maka dari itu, sangat disarankan jika Anda menyiapkan 150 gram tapai singkong yang telah dibuang serat-seratnya dan dipotong kecil berbentuk dadu

o Jangan lupa untuk menyiapkan 150 gram tapai ketan hitam untuk cita rasa khas yang membedakan antara es doger dengan es lainnya

o Dan terakhir sediakan 100 ml susu kental manis

Cara Membuat Es Doger

Baca juga: RESEP MIE ACEH ASLI DAN TERFAVORIT VERSI GEROBAK JAJAN

1. Untuk mendapatkan es doger yang nikmat, langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah merebus santan serta gula pasir sambil terus diaduk hingga campuran santan mendidih, tuangkan pewarna makanan berwarna merah dan aduk kembali sampai tercampur merata baru kemudian angkat dan biarkan sampai campuran santan dingin

2. Setelah campuran santan dingin, masukkan kedalam freezer dan biarkan hingga membeku, kemudian keruk dengan menggunakan sendok dan kocok dengan menggunakan mixer, lakukan sebanyak 2-3 kali hingga menjadi halus, dan pada kocokan yang terakhir, masukkan kelapa yang telah diserut lalu aduk merata.

3. Setelah semua bahan siap, lanjutkan untuk menyajikan es doger dalam gelas saji

4. Siapkan enam gelas saji di atas meja, kemudian letakkan tapai singkong di dalamnya, disusul dengan meletakkan tapai ketan hitam, dan kerukan es santan kemudian akhiri dengan menuangkan susu kental manis. Dan es doger lezat pun siap untuk dinikmati

5. Resep ini dapat menciptakan enam gelas es doger yang lezat, jika ingin lebih banyak Anda hanya perlu menambahkan semua komposisi dengan takaran yang tepat sehingga hasilnya juga nikmat

Resep es doger yang telah Anda simak di atas, sangatlah mudah bukan ? Jauh lebih mudah dibandingkan dengan mempersiapkan diri dan berangkat ke restoran atau tempat gerobak jajanan pinggir jalan hanya untuk menikmati satu gelas es doger.

Selain jauh lebih terjamin kebersihan dan kesehatannya, menguasai pembuatan es doger tentunya menambah keterampilan Anda, khususnya dalam bidang memasak dan menyajikan hidangan pencuci mulut yang lezat.

Ikuti terus Artikel Gerobak Jajan dimana kami akan membahas seputar jajanan dan kuliner enak dari seluruh Nusantara :)

7 Tempat Makan Mie Aceh Enak Yang Ada Di Jakarta Dan Resep Terbaik Versi Gerobak Jajan 

Sahabat Gerobak Jajan kalian pasti sudah pernah Dengar  Kuliner enak yang satu ini , Mie Aceh sangat jelas berasal dari daerah Aceh. Mie ini salah satu makanan khas daerah Aceh yang juga merupakan makanan khas Indonesia. 

Bahan dasar makanan ini adalah berasal dari mie kuning tebal dengan diirisi daging sapi, daging kambing ataupun makanan laut seperti udang dan cumi-cumi yang disajikan dalam bentuk sup dengan kuah sejenis kari yang gurih serta pedas.

Check resep nya Disini <<<...KLIK...>>>

Apakah anda salah satu penggemar atau baru ini mencoba Kuliner berbahan mie bernama Mie Aceh?

Check Resep dan 7 Tempat Terenak nya yang ada di jakarta ...

Mie Aceh merupakan kuliner olahan mie tradisional yang sudah turun temurun dari kota serambi Mekah tersebut. Mie Aceh memiliki cita rasa yang sangat menggugah selera dengan rasa pedas yang juga berasal dari kuah kari yang juga terasa sangat gurih.

Taburan bawang merah goreng, emping dan berbgai bahan lainnya seakan semakin menambah cita rasa dari olahan mie yang satu ini.

Bagi anda pecinta olahan mie khususnya mie Aceh ini tidak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang cukup mudah dicari dan ditemukan.

Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya, berikut kami sajikan resep Mie Aceh asli yang spesial dan bisa menjadi menu baru yang menjadi favorit keluarga.

Kita akan membahas nih kuliner khas Aceh. Salah satu yang paling tersohor adalah Mie Aceh. Nggak perlu hingga susah nemuin Mie Aceh enak di Jakarta yang rasanya autentik. Kita bakal bocorin ke mana aja kamu harus melangkahkan kaki. Tapi sebelum itu, buat yang belum familiar sama makanan ini, kita bakal jelasin sedikit.

Mie Aceh itu dibuat dari mie kuning yang pipih dan tebal. Teksturnya kenyal dan dihidangkan dengan cara digoreng atau direbus. Kalau direbus, kamu bisa menyantap mie dengan kuah kari yang kental yang terasa sekali bumbu rempahnya.

Yang bikin lebih seru, topping Mie Aceh itu sangat beragam. Ada yang simpel terdiri dari irisan daging sapi, ada juga yang heboh menggunakan kepiting lengkap dengan cangkangnya. Rasanya makin nikmat dengan taburan emping, acar bawang merah, dan perasan jeruk nipis.

Udah ngiler ngebayanginnya? Langsung aja yuk cek referensi restoran Mie Aceh di Jakarta yang wajib banget kamu datengin!



1. Mie Aceh Ayah

Mie Aceh Ayah | Jl. Dr. Saharjo No. 188, Tebet, Jakarta. Telp. (021) 8296509.|

Photo source: @gayantis
Mie Aceh enak di Jakarta dengan topping daging, udang, dan telur dari kedai yang ini rasanya greget banget. Cocok buat kalian yang suka makanan berempah kuat.

Kuahnya sangat kental, mie nya kenyal dan lembut di lidah, dagingnya pun empuk-empuk. Kalau ruang di perut masih cukup, nggak ada salahnya mencicipi Roti Cane dan Martabak Aceh yang rasanya sedap banget.

Minumannya? Teh Tarek atau Teh Telur Kocok yang tidak amis wajib banget dipesan biar sensasi menikmati kuliner khas Aceh makin nendang!

Lokasi:

Mie Aceh Ayah

Jl. Dr. Saharjo No. 188, Tebet, Jakarta. Telp. (021) 8296509.



2. Mie Aceh Seulawah

Mie Aceh Seulawah | - Jl. Margonda Raya No. 338, Beji, Depok. Telp. (021) 7720650 |

Photo source: @sovifooddiary

Mie Aceh Seulawah yang ada di Bendungan Hilir ini tidak kalah menggoda. Rasa bumbu rempah Mie Aceh enak di Jakarta ini sangat terasa dan pas banget di lidah.

Kalau mau pilih yang berbau seafood, Mie Aceh Kepiting harus jadi pilihan. Dijamin puas makan ini karena kepitingnya disajikan utuh! Ukuran kepitingnya besar dan pencapit untuk memecah cangkang kepiting juga disediakan.

Meski harganya lebih mahal dari menu lainnya, tapi kamu pasti nggak akan nyesel karena rasanya RICH banget dan daging kepitingnya JUARA!

Lokasi:

Mie Aceh Seulawah

- Jl. Margonda Raya No. 338, Beji, Depok. Telp. (021) 77206500.

- Pasaraya Manggarai, Lantai Basement, DAPURAYA, Jl. Sultan Agung No. 1, Manggarai, Jakarta. Telp. (021) 5708660.

- Jl. Bendungan Hilir Raya No. 8, Bendungan Hilir, Jakarta. Telp. (021) 5708660.



3. Mie Aceh Bang Jaly

Mie Aceh Bang Jaly - Jl. Bintaro Jaya No. 1A, Bintaro, Jakarta. Telp. (021) 7238630.

Photo source: @one_more_kilo_indonesia

Beralih ke daerah Tanah Kusir, di sana ada Mie Aceh Bang Jaly yang udah terkenal banget kelezatannya.

Restoran Mie Aceh enak di Jakarta ini lokasinya agak nyempil, tapi selalu rame dipadati pengunjung. Mie Aceh Tumis di sini nggak ada duanya. Rasanya gurih, bumbunya juga meresap ke dalam mienya.

Rempahnya terasa tapi tidak terlalu strong sehingga masih bisa diterima lidah. Acar bawang merah dan cabe rawitnya bikin enaknya makin menjadi-jadi!

Lokasi:

Mie Aceh Bang Jaly

- Jl. Bintaro Jaya No. 1A, Bintaro, Jakarta. Telp. (021) 7238630.

- Jl. HOS Cokroaminoto No. 7, Ciledug, Tangerang.

- Jl. Danau Kelapa Dua, Blok N. IX No 3, Serpong, Tangerang.



4. Mie Aceh 46

Mie Aceh 46 Jl. Ismaya, Villa Pamulang Blok B No. 12, Pamulang, Tangerang. Telp. (021) 94288263.

Photo source: @divadivavid

Kalau mau makan Mie Aceh sambil ditemani pemandangan danau yang cantik, kamu harus ke Mie Aceh 46 yang ada di Pamulang Tangerang.

Mau pesan Mie rebus, Mie Tumis, atau Mie Basah, semuanya enak! Harganya juga terjangkau banget, dengan 20 ribuan kamu bisa dapetin mie Aceh enak di Jakarta yang udah ditambahin suwiran daging dan udang!

Buat yang suka ngemil, Roti Cane Susu nya harus dibungkus bawa pulang karena nagihin abis.

Lokasi:

Mie Aceh 46

Jl. Ismaya, Villa Pamulang Blok B No. 12, Pamulang, Tangerang. Telp. (021) 94288263.



5. Waroeng Mie Aceh Bang Iwan

Waroeng Mie Aceh Bang Iwan Jl. Setiabudi Tengah No.7, Setiabudi, Jakarta. Telp. 0813-8971-5921.

Photo source: @twenangr

Makan di Waroeng Mie Aceh Bang Iwan ini bakal bikin kamu susah move on. Gimana tidak, banyak yang mengakui kalau ini salah satu Mie Aceh enak di Jakarta yang paling terbaik.

Kalau mau bukti, Mie Tumis Daging nya bisa dicoba. Porsinya super banyak, kuahnya kental dengan rasa rempah yang khas.

Meski isinya banyak, tapi pasti kamu sanggup menghabiskannya kok karena rasanya mantap banget. Selain itu ada Teh Tarik dan Roti Cane yang bisa bikin kamu makin betah makan di sini!

Lokasi:

Waroeng Mie Aceh Bang Iwan

Jl. Setiabudi Tengah No.7, Setiabudi, Jakarta. Telp. 0813-8971-5921.



6. Mie Aceh Nyak Lin

Mie Aceh Nyak Lin | Jl. Lapangan Bola, Kebon Jeruk, Jakarta. Telp. 0852 -8189-9778. |

Photo source: @rinaanggaraeni

Di Jakarta Barat nggak cuma ada restoran Chinese aja. Coba deh merapat ke daerah Kebon Jeruk, kamu akan menemukan Mie Aceh Nyak Lin yang selalu rame. Nggak ada yang nggak enak di restoran ini. Secara semua bumbu itu nempel di mienya, jadi berasa banget saat dimakan. Mie Goreng Spesial Daging Udangnya aja udah TOP, apalagi kaalau nyobain Mie Aceh Kepiting di sini! Ditemenin sama Es Timun yang seger banget, kamu pasti setuju kalau Mie Aceh enak di Jakarta ini layak diberikan predikat terbaik se-Jakarta Barat!

Lokasi:

Mie Aceh Nyak Lin

Jl. Lapangan Bola, Kebon Jeruk, Jakarta. Telp. 0852 -8189-9778.



7. Kedai Kopi Aceh

Kedai Kopi Aceh | Pasar Muara Karang, Blok Z8 No. 42-42A, Jl. Muara Karang Raya, Muara Karang, Jakarta. Telp. (021) 66601647.|

Photo source: @jktdelicacy

Untuk yang rumahnya di Jakarta Utara, nggak usah jauh-jauh mencari Mie Aceh enak di Jakarta. Mampir aja ke Kedai Kopi Aceh di Muara Karang.

Menunya lengkap banget, ada makanan Aceh dan Medan juga. Rasa Mie Acehnya nyantol banget di lidah. Rasanya pedas-pedas enak. Meski pedasnya bisa bikin bibir dower karna rasa yang super pedas.

Mie Aceh ini sukses bikin banyak orang ketagihan. Ditambah lagi harganya juga terjangkau. Plus kamu bisa nyobain makanan khas Sumatera lain yang sangat menggugah selera, seperti Ci Cong Fan yang tersedia dalam beberapa pilihan filling!

Lokasi:

Kedai Kopi Aceh

Pasar Muara Karang, Blok Z8 No. 42-42A, Jl. Muara Karang Raya, Muara Karang, Jakarta. Telp. (021) 66601647.



Nggak bingung lagi kan harus ke mana kalau ngidam Mie Aceh enak di Jakarta? Ikuti terus Artikel Gerobak Jajan dimana kami akan membahas seputar jajanan dan kuliner enak dari seluruh Nusantara.

Resep Mie Aceh Asli dan terfavorit versi gerobak jajan

Aneka Bumbu Dan Resep Mie Aceh Asli Sajian Sedap Masakan Enak Dan Spesial Favorit Keluarga.

Nama Resep : Mie Aceh

Waktu Persiapan: 15 menit

Memasak: 30 menit

Total: 35 menit

Jumlah Porsi : 2 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Mie Aceh Asli Sajian Sedap Masakan Enak dan Spesial Favorit Gerobak Jajan

Bahan Utama Mie Aceh

500 gr mie basah
150 gr udang segar yang sudah dikupas dan dibuang kulitnya
150 gr daging (sapi/kambing) yang sudah direbus sebelumnya dan kemudian diiris kecil
1 buah tomat, potong panjang berbentuk segitiga
5 siung bawang merah yang diiris tipis
4 siung bawang putih yang diiris tipis
100 gr kol putih yang diiris halus
100 gr toge segar yang sudah dibuang sedikit bagian ujungnya (ekornya)
25 gr daun bawang yang diiris halus
10 gr daun seledri yang diiris halus
600 ml kaldu sapi
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
4 sdm minyak goreng

Bahan Untuk Bumbu Halus

7 buah cabai
½ ruas jahe
3 buah kemiri
½ cm kunyit
1 sdm merica bubuk
5 siung bawang putih
¼ sdt jinten
¼ sdt ketumbar
3 butir kapulaga
3 butir adas manis (anis)

Bahan Pelengkap

Acar mentimun , bawang merah dan cabe rawit yang sudah di rendam dengan guka dan cuka
Kerupuk Emping

Cara Membuat Bumbu dan Cara Membuat Sajian Sedap Mie Aceh Asli Sajian Sedap Masakan Enak Nan Spesial Favorit Gerobak Jajan.

Cara Membuat Bumbu Kuah Kaldu Mie Aceh

Siapkan bahan-bahan bumbu halus, kemudian haluskan menggunakan ulekan atau blender (sesuaikan dengan selera anda masing-masing).

Siapkan wajan dan juga minyak kemudian panaskan diatas kompor.

Masukan bawang merah iris dan juga bawang putih iris ke dalam wajan yang telah panas dengan sedikit minyak kemudian tumis sebentar hingga harum lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalamnya, kemudan tumis kembali hingga merata dan tercium wangi dari bumbu .

Siapkan daging udang yang telah dikupas kulitnya, kemudian masukan dalam tumisan anda, dan aduk hingga merata dengan bumbu.

Masukan air kaldu yang telah anda persiapkan secara perlahan ke dalam masakan.

Tambahkan irisan kol, seledri serta garam untuk memberikan rasa pada masakan bumbu anda nantinya. Masak hingga air kaldunya menyusut dan tidak terlalu banyak.

Masukan tomat dan juga toge ke dalam masakan anda bersama dengan kecap manis dan kecap asin yang sebeleumnya sudah dipersiapkan.

Cara Membuat Mie Aceh 

Siapkan wadah yang cukup besar lalu masak air panas hingga mendidih .

masukan mie basah yang telah dipersiapkan kedalam air mendidih sebentar saja .

Tunggu hingga mie tersebut menggambang , kemudian angkat dan tiriskan.

Cara Penyajian Mie Aceh 

Siapkan piring atau mangkok saji anda.

Tempatkan mie yang telah selesai di rebus di atass piring saji, kemudian siramkan bumbu kuah kaldunya di atas mie anda.

Campurkan bumbu dan mie tersebut sampai merata dan tercampur dengan baik.

Hias dengan emping dan acar sebagai pemanis dan pelengkap untuk Mie Aceh yang anda buat.
Sajikan selagi hangat.

Berikut video gambaran yang bisa anda saksikan dan jadikan bahan reverensi proses .


Demikian cara membuat mie aceh asli yang sangat spesial dan bisa menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba.

Ikuti terus Artikel Gerobak Jajan dimana kami akan membahas seputar jajanan dan kuliner enak dari seluruh Nusantara :)